Biscuits à la confiture

- 17h51 - Pâtisseries marocaines - Ecrit par : L.A

• 100 g de beurre
• 90 g de sucre glace
• 2 jaunes d’oeufs
• le zeste d’un citron
• 1/2 sachet de levure chimique
• 250 g de farine

Décoration

• 100 g d’amandes concassées
• 100 g de confiture de cerises
• 1 blanc d’oeuf

Dans un bol, travailler le beurre et le sucre glace. Ajouter les jaunes d’oeufs, le zeste de citron puis la farine et la levure chimique, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène. En façonner des boudins de taille moyenne, les badigeonner de blanc d’oeuf et les passer dans les amandes concassées. Les découper en rondelles de 2 cm d’épaisseur. Au centre de chaque rondelle, faire un petit trou à l’aide du pouce.

Disposer toutes les rondelles sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les faire cuire au four, à 160 C ° pendant 10 mn.

Dans une casserole sur feu doux, faire cuire la confiture pendant 10 mn sans cesser de remuer. A la sortie du four, remplir les petits trous des rondelles de confiture pour décorer les biscuits. Laisser refroidir avant de servir

  • Carrés au nougat

    Pâte sucrée • 250 g de farine • 125 g de beurre • 125 g de sucre glace • 1 oeuf • 1 pincée de sel Garniture • 90 g de glucose • 90 g de beurre • 150 g de sucre semoule • 150 g d’amandes effilées

  • Ghoribgas à la cannelle et au citron

    • 250 g de farine • 135 g de beurre • 75 g d’amandes concassées • 125 g de sucre glace • 10 g de cannelle • 1 oeuf • le zeste d’un citron • 1/2 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel Décoration (…)

  • Sablés à la confiture et aux amandes

    • 1kg de farine • 1 œuf • 500gr de beurre • 2 sachets de levure patissière • 2 verres à thé de sucre fin • 250gr d'amandes • un petit bol de confiture d'abricots

  • Beignets aux amandes

    • 250gr de beurre ramolli • 125gr de sucre glace • 1 sachet de sucre vanille • 1 pincée de sel • 1 blanc d'œuf légèrement battu • 400gr de farine • 200gr d'amandes moulues • 125gr de sucre • 4 càs de (…)

  • Beignets a la confiture

    • 500gr de farine + 50gr à part • 20gr de levure boulangère • 2 jaunes d'œufs • 50gr de sucre • 1/4 càc de sel • 12cl de lait • 2 càs d'eau de fleurs d'oranger • 2 càs d'huile • 4 càs de confiture de (…)